金枝“域”叶  |  2019年古域大忠山散料开汤:一味清纯,朗如明月,韵似清风。
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金枝“域”叶 | 2019年古域大忠山散料开汤:一味清纯,朗如明月,韵似清风。

一、

大忠山


重峦已隔红尘断,及时路方通?

谁识茶园,林深见熊,香远招蜂;


何须问我,回甘几重,生津几重?

一味清纯,朗如明月,韵似清风。


二、

我思索了很久,将喜欢的理由都写成了一首词,如上一阿段词所云:


上阙说的是大忠山的环境:重峦已隔红尘断,及时路方通?谁识茶园,林深见熊,香远招蜂;


重峦叠嶂的山峦将大忠山和红尘之间阻隔了,以至于最近这几年才通车,大忠山是名副其实的世外茶园,茶园背后就是原始森林,森林之中常常有熊出没,茶林生态环境良好,不知名的野花香时时能招来野蜂在茶园中筑巢;

(2019年大忠山条索散料  色泽油润,条索肥壮显毫)

下阙说的的是大中山的口感:何须问我,回甘几重,生津几重?一味清纯,朗如明月,韵似清风。


你要问我大忠山的回甘生津如何,我只能告诉你回甘和生津一样如同远山一样层层叠叠;一碗清纯的茶汤,如明月般爽朗,韵味又似清风般清凉;

2019年古域大忠山的春茶散料已经制成,开汤品鉴如下:

(2019年大忠山散料 条索  纯手工加工)

三、


条索:外形肥壮饱满,色泽油润瓦灰,金毫外显,芽头饱满。


开汤:兰之猗猗,扬扬其香

(开汤,第1~5k,第一泡汤色鹅黄明亮,香气劲扬)

兰花开时,在远处仍能闻到它的幽幽清香,大忠山开汤时,茶桌周围的人都能闻到它的幽幽清香。大山的厚重赋予了它野韵,林间的野花浸润出它的芬芳,山谷中的清风造就了它的爽朗,骨子里的秀美和温情,让人难忘,入口鲜爽,两颊留香,唇齿生芳,


中断:清冷香中见春色

(茶汤中断:第7~12k,汤色金黄透亮,入口清甜,喉韵深爽)

汤到浓时,两颊清凉,清爽通透,清纯、甘甜、留韵齐出,仿佛唯有大忠山方能极尽古树茶只妙韵,那是山的厚重,风的清爽,花香的氤氲,更是春天的滋味,清纯、甘甜、野韵混合在一起,才下舌尖,又上心田,那一刻,分不清哪一个是滋味,哪一个是情怀,爱一款茶不需要理由,恨一款茶也不需要借口,大忠山让人爱的没有道理;


尾水:润物细无声

(尾水第13~22k)

口腔里的醇甜,喉间的韵味,胃里的热气,三点一线的扩散至全身,这种独一无二的韵味,似乎在诉说着离别的不舍,又似乎表达着:韵味的陪伴,是最常情的告白!


叶底

叶底柔软,鲜活,叶片完整,可见采摘标准高,嫩度高,有清香

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